茴香可以用於製作多種美味的菜餚，例如：
茴香苗炒雞蛋：將茴香苗切成粒，與紅辣椒一起放入打好的雞蛋中，加入調味料後攪拌均勻，用油熱鍋後倒入，攤成圓餅狀，翻炒至雞蛋定型即可。
涼拌茴香：將茴香菜洗淨切段，與胡蘿蔔絲混合，製作調味汁，包括蒜末、辣椒末、芝痲、生抽、蒸魚豉油、鹽、白糖、味素和花椒油，然後將調味汁澆在茴香菜和胡蘿蔔絲上，拌勻後即可食用。
茴香回鍋肉：將滷肉切片，茴香桿切寸段，胡蘿蔔切薄片，大蔥斜切絲。先炒肉片和胡蘿蔔片，再加入大蔥絲，撒鹽，淋料酒、倒醬油、醋，快速翻炒。最後加入茴香桿，翻炒幾下即可出鍋。
茴香炒雞蛋：使用粗大肥嫩的茴香桿切碎末，與打散的雞蛋混合，加入油和鹽調味，用油熱鍋後倒入雞蛋液和茴香末，大火翻炒至均勻即可。
以上菜餚均展示了茴香的不同烹飪方式和風味特點，可以根據個人口味進行適當調整。