茴香豆是一種流行的傳統小吃，主要原料是黃豆，製作過程中通常會加入各種香料和調味品。以下是茴香豆的一種常見做法：
將黃豆清洗乾淨，用清水泡發。
把泡好的黃豆放入鍋中，加入適量清水，加入八角、花椒、香葉、桂皮等香料，以及蔥、姜等調味料。
大火燒開後轉小火，煮至黃豆熟軟。
在另一鍋中，加入少量油，放入蔥、姜、花椒、大料、桂皮等香料炸出香味。
加入生抽、蚝油、豆瓣醬等調味料，炒出醬香味。
將煮好的黃豆放入鍋中，翻炒均勻。
加入適量鹽、雞精、白糖調味，老抽調色。
開鍋後蓋上蓋子，小火煮約五分鐘。
大火燒出多餘的湯汁後，收乾湯汁。
最後放入切好的茴香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這種做法結合了東西方的烹飪技巧，使茴香豆既有傳統的風味，又有現代的便捷性。