豆製品
茶乾是一種高端的豆製品，可以作為佐茶的小吃，也可以看作是豆腐乾的一個細分品類。
茶乾在製作工藝、用料尤其是水質方面都十分講究，通常選用優質的大豆、痲油、白糖等原料，採用天然泉水製作，具有獨特的配方和精細的製作工藝，因此茶乾質地結實、味道香濃，嚼起來有咬勁，越嚼越香，色澤通常為醬紅色，是理想的茶點食品。
不同地區的茶乾還有其獨特的風味，如高郵界首茶乾和陳西樓五香茶乾等，這些茶乾不僅在味道上有所區別，還在外觀和製作工藝上有各自的特點，如高郵界首茶乾被列為國家地理標誌產品，而陳西樓五香茶乾則因其獨特的製作工藝而聞名。