煮茶樹菇湯的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。新鮮的茶樹菇50克,老母雞四分之一隻,雞爪8個,曬乾的茶樹菇先用開水泡發,大約需要十分鐘,然後清洗乾淨。
處理雞肉。將雞肉和雞爪冷水下鍋,加入少量料酒和薑片,焯水去除血沫和雜質,然後撈出沖洗乾淨。
煲湯。將處理好的雞肉、雞爪和泡發好的茶樹菇放入砂鍋中,加入足夠的水,水量要沒過食材。
慢燉。先用大火煮開,然後轉小火慢燉,煲湯時間大約爲兩個小時。
調味。湯煲好後,根據個人口味加入適量的鹽調味。
以上做法可以根據個人喜好進行調整,例如可以加入一些其他的食材如紅棗、枸杞等來增加湯的營養價值。