茶花可以通過多種方式食用，以下是一些具體的吃法：
泡茶。將未開放的茶花採摘後去蒂，讓其花瓣散開，放入茶杯中，用沸水沖泡，蓋上杯蓋浸泡10到15分鐘即可。
做粥。將粳米放入砂鍋中，加清水適量，先用旺火煮開，再用小火煮粥至熟，加入茶花和白糖，旺火再煮1到2分鐘即可。
煎湯。將茶花、老絲瓜、芹菜洗淨切碎，加水適量煎煮約1小時，取湯加入冰糖即成。
涼拌。把山茶花用水浸泡半小時，撈出後加入草莓、黑加侖、葡萄乾、沙拉醬拌勻即可。
煮雞蛋。鍋中加水，放入雞蛋煮熟，撈出去殼，然後再和山茶花一起煮15分鐘即可。
做麵食。把茶花、酵母、麵粉和糖倒在一起發酵2小時，揉去空氣後靜等20分鐘，擀成餃子皮狀，以中心為點一個挨一個，5個一份，在揪一個小長條當花芯放在起點，起點一卷，中間切開就完成了。倒入涼水開始蒸，水開後等20分鐘就好了，再加點煉乳。
烤魚。首先準備一些配菜如冬瓜、土豆、萵筍、杏鮑菇、木耳、海帶、紅蔥頭和姜。將配菜清洗乾淨。茶花泡好後撈出瀝乾水分。醃魚後用料酒和胡椒粉塗抹魚身。在鍋中加油熱後撒一層鹽防止魚糊鍋。將魚和配菜鋪在底層撒上茶花，加入生抽和蚝油提味。最後撒上一層茶花增加香氣。