松露是一種特殊的真菌，學名為Truffle，屬於子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。以下是松露的詳細介紹：
外觀。松露的外觀因種類而異，通常呈現不規則的塊狀，表面有皺紋，顏色可能是黑色、白色、棕色或灰色。例如，黑松露的外皮是黑色的，而白松露的外皮則是淺黃色到淺棕色。
大小。松露的大小可以從很小（如核桃大小）到相當大（如拳頭大小），但值得注意的是，松露的大小與其年齡無關。
氣味。松露具有獨特且難以描述的氣味，這種氣味可以隨著種類的不同而變化。
生長環境。松露通常生長在闊葉樹的根部，尤其是松樹、櫟樹、橡樹下，它們生長在地下3到40厘米的深度。
種類。松露有多個品種，包括著名的黑松露（Tuber melanosporum）和白松露（Tuber magnatum），還有夏季松露（Tuber aestivum）等。
用途。松露被廣泛用於烹飪中，尤其是其獨特的味道和香氣。它們可以切成薄片加入肉類中烤制，或者用於製作松露鹽和松露蜂蜜等。
營養價值。松露含有豐富的蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有極高的營養保健價值。
此外，由於松露對生長環境的要求極為苛刻且無法人工培育，它們通常非常稀有且昂貴。