茼蒿和藜蒿的主要區別在於它們的外觀、口感、用途和營養價值。以下是相關介紹：
外觀。茼蒿屬於菊科，是一年生或多年生的草本植物，其莖直立，高約30至40厘米，葉片為綠色，呈羽狀裂片；藜蒿則是藜科的多年生草本植物，莖更粗壯，葉片深綠色，具有較強的刺感。
口感。茼蒿的口感較為清淡，具有獨特的香味；藜蒿的口感較重，有一種微苦的味道，但也帶有草本特有的清香。
用途。茼蒿主要作為蔬菜食用，葉片鮮嫩、口感清爽、營養豐富，常被用來做涼拌、炒菜或湯；藜蒿除了蔬菜用途外，在中醫中還有一定的藥用價值，可以清熱解毒、消腫止痛，也被用作香料或用於製作艾絨等。
營養價值。茼蒿含有大量的維生素A、維生素C和鈣等礦物質；藜蒿除了基本的營養成分外，還含有一些特有的藥用成分，如藜蒿苷。
綜上所述，兩者雖然在某些方面相似，但具有不同的特性，適合不同的烹飪需求和營養需求。