茼蒿菜的吃法多樣，可以根據個人口味和食材的不同，嘗試不同的烹飪方法。以下是一些常見的茼蒿菜做法：
清炒茼蒿。將茼蒿洗淨，切去根部，鍋中加油燒熱，放入蒜片和紅椒絲炒香，再加入茼蒿翻炒，加入適量鹽、生抽調味，炒至茼蒿葉片翠綠，莖部脆嫩即可出鍋。
蚝油生菜。將茼蒿洗淨切段，鍋中加水燒開，放入茼蒿焯水約1分鐘，撈出瀝乾水分，另起鍋燒油，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、白糖、老抽和水澱粉調成芡汁，最後將芡汁澆在茼蒿上。
涼拌茼蒿。茼蒿洗淨切段，鍋中燒水焯軟，放入涼水中過涼，瀝乾水分後，加入蒜末、鹽、生抽、香油等調味料拌勻。
熗炒茼蒿。茼蒿洗淨切段，鍋中加油燒熱，放入蒜片和乾辣椒炒香，加入茼蒿翻炒，加入適量鹽、生抽調味，炒至茼蒿葉片收縮即可出鍋。
蒸茼蒿。將茼蒿洗淨切段，加入食用油、玉米麵、五香粉等拌勻，放入蒸鍋中蒸約3~4分鐘，搭配萬能料汁食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。