草木灰水的pH值通常在11以上，有時甚至可以達到12，顯示出其強烈的鹼性。這種性質使得草木灰水在日常生活中被用作化肥、消毒劑等。此外，草木灰還用於調節水體的酸鹼度，例如在漁業中，通過施用草木灰，可以提高水體的pH值，從而為魚類創造更適宜的生長環境。