草菇是一種美味的食材，但在烹飪前需要適當的處理。以下是草菇的一些常見做法：
草菇的清洗：首先，要去除草菇根部的黑色部分，並徹底清洗草菇表面的小黑點，這些小黑點會影響草菇的口感。
焯水處理：將清洗乾淨的草菇放入沸水中焯煮，加入少許鹽以增加底味。焯水時不要提前切開草菇，以保護其營養。焯水後，將草菇放入淡鹽水中浸泡約十分鐘，以去除澀味和苦味。
切配：焯水後的草菇切成兩半或片狀，以便於烹飪和食用。
烹飪方法：
草菇炒肉片：先將肉片加入少許鹽、料酒、澱粉和花生油醃製十分鐘。蔥白切小粒，蒜切片。草菇焯水後切片，與醃好的肉片一起炒制，加入調味料如鹽、蚝油等。
油燜草菇：草菇焯水後切塊，蔥切小段。熱鍋倒油，炒香草菇至微微發黃，加入適量清水和調味料（生抽、老抽、鹽、白糖），蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，最後用水澱粉收汁，加入蔥段翻炒後出鍋。
快速草菇：草菇洗淨後切半，姜、蔥切好備用。熱鍋爆香蔥白段和薑片，加入草菇翻炒，調入白糖和生抽繼續炒勻，加少量清水煮2分鐘即可。
以上方法均可使草菇口感更佳，營養豐富，是家常菜中的美味選擇。