荏胡痲是一種常見的調味料，通常被加工成粉末狀，即荏胡痲粉。這種調味料在鮮族特色的料理中套用廣泛，特別是在狗肉料理中，常被用來提香增味。
荏胡痲不僅是一種重要的調味品，其本身也具有一定的營養價值。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。具體營養信息如下：每544千卡的能量中含有17.7克蛋白質、43.4克脂肪、39克脂肪酸、3.3克飽和脂肪酸、28.8克多不飽和脂肪酸、6.6克單不飽和脂肪酸、29.4克碳水化合物、20.8克膳食纖維、230毫克鎂、550毫克磷、590毫克鉀、390毫克鈣、3.09毫克錳、16.4毫克鐵、1.93毫克銅、3.8毫克鋅、0.54毫克維生素B1、0.29毫克維生素B2、7.6毫克煙酸、1.65毫克泛酸、0.55毫克維生素B6、25.7毫克維生素E以及1μg維生素K。