荔枝木燒鵝是一種美食，其製作過程和特點如下： 選用90天左右的清遠烏鬃鵝，處理後要求鵝體無瘀血和傷痕。在鵝的腹中灌入秘制的味汁，經過一系列處理和晾乾後，使用老荔枝木作為柴火進行燒制。燒制的鵝色澤金紅，皮脆肉滑，肥而不膩，帶有果木的香味。