荷塘小炒是一道色香味俱全的家常菜，以其清爽的口感和豐富的營養受到許多人的喜愛。主要食材包括蓮藕、荷蘭豆、黑木耳、胡蘿蔔等，以下是其做法：
準備食材。蓮藕去皮切成薄片，荷蘭豆去筋洗淨，黑木耳泡發後撕成小塊，胡蘿蔔切成菱形片。
焯水處理。在鍋中燒開水，放入蓮藕焯水約30秒，然後加入山藥繼續焯水30秒，接著焯黑木耳和胡蘿蔔20秒，最後焯荷蘭豆10秒。
炒制。熱鍋中倒入適量食用油，加入蒜片或其他調料爆香，然後加入所有處理好的食材，大火快速翻炒。
調味。在翻炒過程中加入適量的食鹽、白糖等調味料，根據個人口味調整。
勾芡。出鍋前，倒入提前調好的水澱粉勾芡。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋，可以撒上一些蔥花或枸杞增加風味和視覺效果。
荷塘小炒色彩繽紛，營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。