荷花的地下莖是什麼

蓮藕

荷花的地下莖是蓮藕。

荷花的地下莖生長在水中，呈圓筒狀，肥厚，橫向生長於水下淤泥中。一支蓮藕上有3~7個長的塊狀藕筒，節與節之間生出褐色須狀根，這些鬚根向下扎入泥土中吸取營養，向上則長出荷葉和荷花。蓮藕不僅是荷花的重要組成部分，還可以入藥或加工製成藕粉，其營養豐富，是傳統的菜蔬和滋補品。