莜麵墩墩

「莜麵墩墩」是一種傳統麵食，其製作方法通常包括以下步驟：

將莜麵放在盆中，加入等量的溫開水，用筷子攪拌至均勻，然後揉成麵團。

將麵團分割成小塊，每塊擀成約2毫米厚的麵皮。

將土豆（和胡蘿蔔、菠菜等蔬菜）擦成絲，清洗乾淨後鋪在麵皮上，也可以加入蔥花、鹽、胡椒粉等調味料。

將麵皮連同土豆絲一起捲起，切成小段。

將面卷立在蒸籠上，蒸約10至20分鐘即可食用。

「莜麵墩墩」是一種健康食品，含有豐富的膳食纖維、礦物質和微量元素，有助於降低血壓和血糖。