莧科莧屬的一年生草本植物
莧菜是一種屬於莧科莧屬的一年生草本植物。以下是關於莧菜的一些補充信息：
莧菜的原產地和分佈。莧菜原產於美洲熱帶地區，現在在全球各地都有分佈，尤其在亞洲地區非常常見。
莧菜的營養價值。莧菜富含鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C，這些營養成分使得莧菜成爲了營養價值很高的蔬菜。
莧菜的功效。莧菜具有清熱利溼的作用，還能夠涼血止血、止痢、利尿除溼、通利大便，對於維持牙齒和骨骼健康、預防便祕問題有很好的效果。
莧菜的食用價值。莧菜的嫩莖葉可以作爲野菜食用，自古以來都受到人們的喜愛，它的菜心部分十分鮮嫩，炒食後菜汁的顏色鮮紅，色澤誘人。
莧菜的其他用途。莧菜的全草均可入藥，具有甘味和涼性，在某些傳統醫學中被用於治療小便不通等症狀。
此外，莧菜的品種包括紅莧菜、綠莧菜等，是一種高纖低脂、低熱量的蔬菜，有助於減肥和健康。