菊花酥是一種美味的中式酥點，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備材料。雞蛋、麵粉（中筋或低筋）、水、油（豬油或食用油）、糖、鹽、吉士粉（可選）、草莓果醬（可選）。
和面。將雞蛋、麵粉、吉士粉（可選）、少許鹽混合，加入適量水，和成麵團。麵團應該比較硬，但可以擀開。
制油酥。將豬油或食用油與等量的麵粉混合，和成油酥麵團。油酥麵團應該比水油皮麵團硬一些。
包裹豆沙。將豆沙（可以自製或購買）分成小份，然後將水油皮麵團擀成圓形，包裹一份豆沙，收口捏緊。
造型。將包好的麵團壓扁，用剪刀在周圍剪出斜口，然後45°翻轉，形成菊花形狀。
裝飾。表面刷上蛋黃液（增加光澤），中心點上草莓醬（可選），可以撒上少許芝痲作為裝飾。
烘烤。預熱烤箱至180°C，將菊花酥放入烤箱中層，上下火烤約20分鐘，直到表面金黃。
冷卻。烤好後取出，放置冷卻架冷卻。
以上做法僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。