菘菜是什麼

大白菜

菘菜，即現代所說的大白菜，是十字花科植物青菜的葉。

菘菜原產於中國，歷史悠久，古代中國稱之爲“菘菜”，還有結球白菜、黃芽菜或包心白等別稱。菘菜植株光滑無毛，帶粉霜，莖直立有分枝，基生葉倒卵形，深綠色，有光澤；莖生葉長卵圓形或寬披針形。菘菜的總狀花序頂生，成圓錐狀，花期在4至5月，果期在5至6月。

菘菜不僅是一種常見的蔬菜，還具有一定的藥用價值，如解熱除煩、生津止渴、清肺消痰和通利腸胃等功效。