處理生鏽的菜刀有多種方法，以下是部分處理方式：
使用白醋和牙膏。將菜刀表面的鏽跡清理乾淨，然後將菜刀浸泡在含有白醋和牙膏的混合液中，白醋和牙膏的比例大約爲1:1，浸泡約兩小時後，用清水沖洗乾淨，並用乾布擦乾。
使用淘米水。將生鏽的菜刀放入淘米水中浸泡一箇小時，然後取出並用抹布擦乾。
使用蔥頭。將切好的蔥頭片直接在菜刀的鐵鏽上摩擦，用力要大，以去除鐵鏽。
使用土豆或蘿蔔片。用切好的土豆片或蘿蔔片，黏上細沙和水，直接在鐵鏽上磨擦，即可去除鐵鏽。
使用小蘇打。在菜刀上撒一些小蘇打，然後將其浸泡在小蘇打和水的混合液中，約10~15分鐘後，用清水沖洗乾淨。
使用食鹽。用適量食鹽加少許水，洗擦鏽處，可以起起到除鏽的作用。
使用西紅柿汁。西紅柿裏的維生素和醋酸成分可以與鐵鏽產生化學反應，有效去除鏽跡。
此外，還可以使用軟木塞和去污粉來去除鐵鏽。如果菜刀長時間不使用，可以在其表面抹一層食油以防止生鏽。