菜卷是一種美味的中式麵食，其製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
和面。將中筋麵粉、水和少量鹽混合，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒發一段時間。
準備餡料。常見的餡料有蝦仁、雞蛋、韭菜等。將這些食材分別準備好，例如蝦仁用白鬍椒粉、生薑泥、生抽和玉米澱粉醃製，雞蛋炒碎，韭菜切細。
製作麵皮。將醒好的麵團分割成小份，擀成薄片。
包製。將餡料均勻鋪在麵皮上，然後捲起來。
蒸製。將菜卷放入蒸鍋中，蒸約15至20分鐘。
調味。蒸好後，可根據個人口味添加蔥花、蒜泥、辣椒粉、芝痲、鹽、熱油、香醋、生抽、香油和糖等調味料。
這是一種基本的菜卷做法，可以根據個人口味和喜好調整餡料和調味品。