製作菜卷通常包括以下步驟：
和面。將麵粉和適量的水、鹽混合揉成麵團。麵團揉好後，讓其醒發一段時間。
準備餡料。常見的選擇包括韭菜、雞蛋、蝦仁、胡蘿蔔等，根據個人口味選擇。將這些食材切碎，加入調味料（如鹽、白鬍椒粉、蚝油、生抽等）拌勻。
擀麵皮。將醒好的麵團擀成薄麵皮。
包裹餡料。將餡料均勻鋪在麵皮上，然後從一端開始慢慢捲起，確保邊緣密封，防止漏餡。
蒸製。將菜卷放入蒸鍋中，大火蒸製約15至20分鐘，具體時間可能因菜卷的大小和厚度而異。
以上每個步驟都很重要，尤其是餡料的調味和麵團的揉制，這些都會影響最終的口感。可以根據個人喜好和食材的可用性調整具體配料和步驟。