菜埔煎蛋

菜脯煎蛋是一款菜品。

主要食材為：雞蛋、菜脯（蘿蔔乾）。

製作步驟大致為：將菜脯（蘿蔔乾）切碎，雞蛋打散。鍋里放油燒熱，將菜脯（蘿蔔乾）炒香，然後放入雞蛋液中攪拌均勻，再倒入熱油鍋中煎至兩面金黃即可。

這道菜清香鮮嫩，老少皆宜。如不喜歡太鹹，製作前可將菜脯（蘿蔔乾）多洗幾次。