菜埔蛋

菜埔蛋是一種美食，其做法如下：

首先準備脆蘿蔔，閩南稱之為菜埔。將蘿蔔切成細條並剁碎，以保證口感。

接著，加入蔥碎、蒜碎、胡椒粉、味素和鹽，攪拌均勻。

然後，打入雞蛋進行攪拌。

鍋熱後加入少許油，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，攤成數個小片進行煎炒。可以灑入辣椒絲增加風味。

建議不要煎成完整的雞蛋餅，而是保持散煎的形式，這樣口感更佳。

這是製作菜埔蛋的基本步驟，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。