菜很苦怎麼辦

如果菜餚太苦，可以採取一些烹飪方法來減少苦味。具體如下：

焯水法。將蔬菜放入沸水中焯一下，然後撈出並棄去焯菜水。

鹽醃法。切好的蔬菜用少量鹽醃製，濾掉滲出的汁水。

加糖或白醋。適量加糖或白醋可以幫助中和苦味。

正確烹飪方式。選擇較嫩的蔬菜部位，快速烹飪以避免苦味加重。

搭配其他食材。如臘肉等味道重的食材，可以掩蓋苦味。

這些方法可以根據不同的蔬菜和具體情況進行選擇和調整，以達到減少苦味的目的。