菜心怎麼煮

菜心的烹飪步驟如下：

準備菜心，去除老根和爛葉，清洗乾淨。

如果需要，可以將菜心的根部較老部分切除或削去硬心。

將清洗好的菜心控乾水分。

在鍋中加入適量清水，加入少許鹽和油，水燒開後放入菜心。

保持大火，煮至菜心斷生（變色但仍保持脆嫩），通常需要1到2分鐘。

撈出菜心，用涼水輕輕沖一下，然後放入盤中。

可以選擇調製一些汁澆在菜心上，例如蒜蓉、生抽、蚝油等，再撒上一些蔥絲、紅椒絲作為裝飾。

最後，可以燒一些熱油澆在菜心上，使味道更加香濃。

以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整。