菜板的尺寸選擇主要取決於家庭成員的數量和廚房空間的大小。以下是菜板尺寸的一些推薦：
普通尺寸（30至40厘米寬、20至30厘米高）適用於家庭廚房和小型食堂。
大尺寸（40至60厘米寬、30至40厘米高）適用於大型廚房或食堂、餐館等。
迷你尺寸（20至30厘米寬、10至20厘米高）適用於宿舍、旅館、露營等需要移動的場所。
30×45厘米適合單身或兩人家庭使用。
35×50厘米適合多人家庭使用。
40×60厘米適合大型家庭和商用廚房使用。
在選擇菜板時，還需要考慮菜板的材質和厚度。實木菜板一般較厚，可能在15厘米以上，而塑膠菜板通常較薄，例如約0.5厘米。在選擇尺寸時，既要考慮滿足需求，也要考慮廚房的實際空間和個人使用習慣。