菜籽油的食用方法有很多種，以下是一些常見的吃法：
炒菜：菜籽油最常見的用途就是炒菜。它能夠承受中高溫度，使食材保持良好的口感。但炒菜時油煙可能會比較多，所以最好使用抽油煙機。
烘烤和烤制：菜籽油也適用於烘烤和烤制食物，其清淡風味不會干擾食物的原味，同時能夠為烤制食物提供所需的油脂。
涼拌菜：如果是用於涼拌菜，最好是先將菜籽油燒熱，然後放涼後淋在冷盤上，這樣口味會更好。
製作醬汁和調味料：菜籽油可以作為燉菜、煮湯和製作醬汁的基礎成分，它能帶出其他調味料的味道，同時保持食材的原汁原味。
油炸：由於菜籽油的中等煙點，也適合用於炸食物，能使食物變得脆嫩。
此外，還有一些使用注意事項：
放置太久的菜籽油不要再使用，因為油脂有一定的保質期。
高溫加熱後的油應避免反覆使用，因為反覆高溫會生成有害物質。
菜籽油雖然健康，但過量攝入也可能導致攝取過多的熱量，影響健康。
有冠心病、高血壓的患者應注意少吃。