菜籽油是什麼植物

油菜

菜籽油是由十字花科植物油菜（蕓薹）的種子提取而成的食用油。

菜籽油也被稱爲菜油、油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油等，這種油是一種透明或半透明的液體，通常呈現金黃色或棕黃色，主要產自中國長江流域以及西南和西北地區，中國不僅是世界上最大的菜籽油生產國，也是消費國和進口國。