菜籽 菜籽油是用油菜籽榨取的。 油菜籽是十字花科植物蕓薹的種子，這種食用油通常呈現透明或半透明的狀態，色澤金黃或棕黃，具有一定的刺激氣味，這是因為其中含有一定量的芥子甙。菜籽油是一種主要的食用油，主要產自中國的長江流域以及西南和西北地區。