醃製菜花根的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
醬油和醋醃製法：
將菜花根切好放入密封杯子裡。
加入適量的醬油和醋，擰上蓋子密封起來。
菜花根小拌菜：
菜花根洗淨切小塊，加入適量鹽稍微醃製，然後放入冰櫃冷藏三天以去除生味。
三天後取出，加入香菜切末、蒜瓣切末、味極鮮兩大勺、醋兩大勺、放涼的辣椒油（根據個人口味）和適量雞精，拌勻即可。
香菜根醃製法：
洗淨香菜根，剔去毛根，大的可以從中間切開。
加入蒜、姜、花椒、一湯匙糖和適量鹽。
倒入醬油和醋，醬油和醋的比例為1:2，用量應占到菜的六成高度。
醃製四五個小時後，過夜會更入味。
醃漬花椰菜根：
主角為花椰菜根，刮掉外皮洗淨後切成小粒。
放入容器加入1茶匙鹽，搖勻醃製30分鐘，然後瀝走多餘的水分。
加入小米椒圈、米醋和香油（如果味道不夠可以再加少許鹽）。
拌勻後即可食用。
以上方法均可用於醃製菜花根，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。