菠菜卷的製作方法可以分爲以下幾個步驟：
準備菠菜。將菠菜清洗乾淨，去除根部。將洗淨的菠菜切成小段，控幹水分。
製作麪皮。將麪粉倒入一箇大碗中，加入適量的水和酵母（如果需要），揉成光滑的麪糰。麪糰醒發一段時間後，再次揉搓排氣，直到麪糰光滑。
準備餡料。將焯好水的菠菜擠幹水分後切碎，與炒好的雞蛋、泡軟的粉條（或粉絲）、胡蘿蔔絲等蔬菜混合。加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉等調味料攪拌均勻。
包制菠菜卷。將麪糰擀成薄片，均勻塗抹一層食用油，然後鋪上餡料，捲起來成爲長條狀。
蒸制。將菠菜卷放入蒸鍋中，醒發一段時間後蒸制約15至20分鐘。
完成。蒸熟後稍作冷卻，切成合適大小的段即可食用。可以搭配蒜泥、醋等調味料。
這是一種常見的菠菜卷製作方法，可以根據個人口味和喜好調整餡料和調味料。