菠菜可以通過以下步驟進行冷凍保存：
將菠菜去根洗淨，然後在鍋中加寬水並加入幾滴食用油，將水燒開。
把菠菜根和葉子分別放入水中焯燙，使用筷子按壓葉子使其完全浸沒在水中，防止葉子發黑。焯燙時間約爲兩三分鐘，直到菠菜變得綿軟。
焯好的菠菜不需要過涼水，直接平攤在盤子上，用筷子抖散以散熱。
晾涼後的菠菜應攥幹水分，然後裝入乾淨的保鮮袋中。每個保鮮袋可以裝兩把菠菜，方便每次取用時只需解凍一部分。
另一種方法是把晾乾水分的菠菜切碎，直接裝入保鮮袋進行冷凍。這種方法下，菠菜碎在食用時無需解凍，可以直接使用。
此外，有的方法推薦將焯燙後的菠菜投入冷水中快速冷卻，然後擠幹水分後分成每餐的量裝袋冷凍。這種方法也適合準備菠菜球，便於每次使用適量的菠菜。