菠菜豆腐卷

菠菜豆腐卷是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將豆腐攪碎，加入蔥、薑末和味素拌勻。

菠菜洗淨，用熱水（約60度）燙一下。

用菠菜葉將拌好的豆腐裹起來，製成卷狀。這些卷可以掛上雞蛋澱粉糊，也可以直接煎制。

在鍋中加油，油熱後將菠菜豆腐卷煎至金黃色。

加入醬油、味素、花椒水、料酒，少量湯，待湯汁減少時用澱粉勾芡即可出鍋。

這個菜餚的特點是色澤鮮亮，味道美妙。也可以根據個人口味添加其他配料，如蝦皮、雞蛋等，增加營養和口感。