菱粉可以勾芡嗎

可以

菱粉可以用來勾芡。濕菱粉在燒菜時可以作為澱粉使用，需要時可以淘成漿狀，也被稱為濕澱粉。菱角盛產於江南水鄉，用其製成的粉即為菱粉，這種粉可以用來勾芡，所有可以用來勾芡的澱粉都可以統稱為生粉或芡粉。