菱角的保存方法主要取決於是否已經去殼，以及是否採用冷藏。以下是菱角保存方法的詳細介紹：
帶殼的菱角。可以直接放入冰箱冷藏，也可以在陰涼乾爽處使用保鮮盒或保鮮袋保存。爲避免溼氣導致發黴，可以在塑料袋上留小洞以保持通風。
去殼的菱角。應先用保鮮袋或保鮮盒密封后，再放置在陰涼處或冰箱內保存。
煮熟的菱角。可以保存10到15天，但需要確保其表面水分已經晾乾，並保持通風。也可以放入冰箱冷藏，但建議與其他食物分開存放，避免串味。
此外，菱角還可以放在清水中保存，但要經常換水以保持水質乾淨。需要注意的是，隨着時間的推移，菱角的口感可能會逐漸變差。因此，儘管上述方法可以延長菱角的保存時間，但爲了享受最佳口感，建議儘快食用。