蒸地瓜的做法主要包括以下步驟：
選擇地瓜。挑選個頭相當的地瓜，以確保同時蒸熟。
清洗地瓜。將地瓜放入清水中，加入少量食鹽和食用小蘇打，浸泡10分鐘，讓表皮的泥沙和雜質泡出。然後仔細清洗地瓜，去除所有泥沙和雜質，注意不要去皮，因為皮含有營養成分。
處理地瓜。用刀切去地瓜的兩端，這部分口感較差，然後放在案板上備用。
蒸煮。將地瓜放入蒸籠或盤中，然後在鍋中加入適量清水，將蒸籠或盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸煮。蒸煮時間根據地瓜大小而定，一般需要20到40分鐘，可以用筷子輕輕插入地瓜，如果能輕鬆穿透則說明已經蒸熟。
以上方法可以保證蒸出的地瓜香甜可口，營養豐富。