製作咖啡的過程
萃取咖啡是一種製作咖啡的過程，涉及使用水提取咖啡豆中的可溶性物質，從而形成具有特定風味的咖啡液。
在萃取過程中，熱水與咖啡粉接觸，溶解出咖啡中的水溶性化合物，包括風味和香氣物質。萃取咖啡的方法多樣，包括意式咖啡機、手沖、美式滴濾和冰滴等，這些不同的萃取方法會影響咖啡的風味和濃度。
萃取時間和粉水比例（咖啡粉與水的比例）是控制咖啡風味的關鍵因素，過長的萃取時間或過細的咖啡粉顆粒可能導致萃取過度，提取出較多的苦味物質，如咖啡因，而太短的接觸時間或過粗的咖啡粉顆粒可能導致風味不充分提取。