萃取率的計算公式有多種形式，具體取決於萃取過程和套用的上下文。以下是一些常見的萃取率計算公式：
簡單萃取率：萃取出的物質質量除以物質總質量，再乘以100%。
公式：萃取率 = (萃取出的物質質量 / 物質總質量) × 100%
萃取效率：通常用百分數表示，涉及初始濃度和體積與最終濃度和體積的比值。
公式：E = (C1 × V1) / (C2 × V2)
咖啡萃取率：總溶解固體（TDS）除以咖啡豆量，再乘以100%。
公式：萃取率 = (TDS × 注水量 / 咖啡粉量) × 100%
咖啡萃取率：咖啡液中的濃度（TDS）乘以咖啡液重量，再除以粉重。
公式：萃取率（%）= (濃度 × 咖啡液重量) / 粉重
基於分配比和相比的萃取率：被萃取物質在有機相中的總量與被萃取物質在兩相中的總量之比，與分配比和相比的關係。
公式：E% = D / (D + (V水 / V有))，其中V水和V有分別為水相和有機相的體積
以上公式提供了不同情境下的萃取率計算方法。在實際套用中，應根據具體的萃取過程和所需參數選擇合適的公式。