萵苣（也稱為萵筍）是一種常見的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的萵苣食譜：
涼拌萵苣。先將萵苣去皮洗淨後切成細條，用鹽和白糖醃製片刻。將蒜末、生抽、醋、芝痲油、辣椒油等調料混合成汁，然後倒入萵苣中，拌勻即可。
萵苣炒肉。先將萵苣去皮洗淨後切成薄片，瘦肉切成薄片。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片煸炒至變色，再加入萵苣翻炒。最後加入鹽和醬油調味即可。
萵苣燉豆腐。先將萵苣去皮洗淨後切成小塊，豆腐切成小塊。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入萵苣翻炒均勻。再加入豆腐和適量的水，燉煮至豆腐熟軟，最後加入鹽和雞精調味即可。
蒜蓉萵苣。先將萵苣洗淨切段，大蒜切成末。熱鍋涼油，放入切好的大蒜末炒至香，但不要炒焦。再加入萵苣段翻炒至軟嫩，加入適量鹽翻炒均勻即可。
萵苣炒雞蛋。先將萵苣洗淨切段，雞蛋打散。熱鍋涼油，先炒熟雞蛋，盛出備用。再用鍋中剩餘油炒萵苣至軟嫩，加入炒好的雞蛋和調料快速炒勻即可。
香菇萵苣。先將萵苣洗淨切段，香菇切片。熱鍋涼油，先炒香菇至香氣四溢，再加入大蔥段和萵苣段炒軟。加入生抽、大蒜末和適量調味料炒勻即可。
青椒炒萵苣。先將萵苣去皮洗淨後切成片或絲，青椒切絲。熱鍋加油，先炒青椒至軟，再加入萵苣翻炒均勻。
以上各種做法都能充分展現萵苣的風味和口感，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。