萹豆，也稱為扁豆，是一種營養豐富的食物，具有多種功效和作用。它的別名包括南扁豆、鵲豆、蛾眉豆、治籬豆、茶豆、膨皮豆、南豆、小刀豆、樹豆、火鐮扁豆、峨眉豆等。扁豆富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，尤其是膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。它還含有豐富的B族維生素和微量元素，有助於提高免疫力和增強身體素質。
扁豆的主要功效包括健脾化濕、解毒消腫、降血糖，以及提高記憶力和認知功能。它能夠去除體內濕氣，改善脾胃功能，緩解腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，消除水腫，減輕身體負擔。扁豆含有的天然化學物質如植物化學物有助於減輕體內毒素，對皮膚炎症、濕疹等問題有緩解作用。此外，扁豆含有的成分能夠調節血糖，對糖尿病患者有輔助治療作用。它還含有促進腦部發育的成分，有助於提高記憶力和思維能力。
在傳統醫學中，扁豆被用於治療胃腸道腫瘤及其他腫瘤患者的脾胃運化失司，以及脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食慾不振等症狀。它常與白朮、茯苓、薏苡仁、白蔻仁等配伍治療脾氣虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤。此外，扁豆還適用於腫瘤患者暑濕內蘊、脾胃運化失司者的治療。
用法用量方面，扁豆每日推薦用量為6至20克，可水煎服用。