落葵是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些常見的落葵食譜：
清炒落葵。將落葵洗淨後切小段，瀝乾水分。在鍋中加熱油，放入切碎的蒜和幹辣椒、乾花椒炒香，然後加入落葵，大火快速翻炒。當葉子顏色變深後，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌落葵。將落葵洗淨後，用熱水焯煮至軟，過冷水後瀝乾。加入鹽、醋、蔥等調料拌勻。
落葵雞蛋湯。將落葵洗淨後切段，雞蛋攪勻。在鍋中加熱油，炒香蒜末後加入適量水和落葵，煮沸後慢慢倒入雞蛋液，加鹽調味。
落葵豆腐湯。將落葵洗淨，豆腐切塊。在鍋中加油，炒香蒜片和薑片，然後加入水和落葵、豆腐，煮沸後加入鹽和雞精調味。
煮麪時加入落葵。選擇新鮮無爛葉的落葵，洗淨後切段，在煮麪時加入。
喫火鍋時加入落葵。落葵在火鍋中煮熟後口感獨特，有解膩的效果。
注意，落葵性涼，孕婦應避免食用。