葡萄乾是什麼

葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品。

葡萄乾含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄乾的製作過程可以是自然風乾，也可以是人工烘乾。葡萄乾的色澤和形狀與新鮮葡萄相似，但口感和味道有所不同，通常含有較高的糖分和風味。葡萄乾在中國新疆等地區有較大規模的生產，其中新疆葡萄乾的80%是綠葡萄乾，這種特有的綠色是中國葡萄乾的特色。