葡萄外面的白霜是什麼

果粉

葡萄外面的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名為果粉，它並不是農藥殘留。這層白霜是葡萄表面的一層天然蠟質，主要作用是保護葡萄中的水分，防止水分蒸發。如果葡萄表面有這層白霜，通常意味著葡萄比較新鮮。此外，白霜中還含有對心臟有益的物質--齊墩果酸，能夠起到保護肝臟和抵抗病毒的作用。白霜的成分主要包括長鏈醛、伯醇、烷基醋、烷烴和三萜類化合物等，由於它不溶於水，能夠保持葡萄表面乾燥，有效阻止細菌的滋生和病菌的入侵。因此，葡萄表面的白霜不僅無害，反而是一種有益的物質。