葡萄發黴的原因主要包括以下幾點：
保存不當。葡萄在潮溼的環境中或溫度過高的條件下保存，容易滋生黴菌。
運輸污染。在運輸過程中，葡萄可能受到空氣、水、土壤等污染，這些污染可能導致黴菌滋生。
種植環境不佳。種植環境與葡萄的品質有密切關係，不衛生的種植環境容易滋生黴菌。
傷口感染。葡萄的傷口，如裂口、灼傷、蟲害、鳥害等，爲黴菌提供了感染途徑。
氣候條件適宜。在溼度高、氣溫較低的環境下，黴菌會快速繁殖。
病害影響。如炭疽病、白腐病、黑腐病等，這些病害會影響葡萄的健康，導致發黴。
化學物質使用不當。不合理使用化學激素或營養液，可能導致葡萄果皮過薄、皮孔變大，易受黴菌感染。
以上這些因素都可能導致葡萄發黴，因此，適當的保存、運輸、種植管理以及病害防治對於防止葡萄發黴至關重要。