葡萄糖的半縮醛結構是什麼

葡萄糖的半縮醛結構是指葡萄糖分子中的醛基可以和C5上的羥基縮合，形成六元環的半縮醛。這樣原來羰基的C1就變成不對稱碳原子，並形成一對非對映旋光異構體。一般規定半縮醛碳原子上的羥基（稱為半縮醛羥基）與決定單糖構型的碳原子（C5）上的羥基在同一側的稱為α-葡萄糖，不在同一側的稱為β-葡萄糖。半縮醛羥基比其它羥基活潑，糖的還原性一般是指具有半縮醛羥基。此外，葡萄糖在溶液中的很多特性說明，葡萄糖分子結構一般以環式構造存有，其中第一位氧原子上的甲基稱之為半縮醛羥基，物理性質很開朗。