葡萄酒二氧化硫是什麼意思

葡萄酒中的二氧化硫主要用作保護劑和抗氧化劑，對葡萄酒的品質和保存起著至關重要的作用。

二氧化硫的用途主要包括殺菌、保鮮和穩定葡萄酒的顏色與香氣。二氧化硫是一種有效的防腐劑，能夠抑制微生物如酵母菌、細菌和黴菌的生長，從而防止葡萄酒腐敗。此外，二氧化硫還能通過與空氣中的氧氣反應，保護葡萄酒不被氧化，保持其新鮮度和穩定性。適量使用二氧化硫通常對健康成人是安全的，但過量攝入可能對身體健康有害。

在葡萄酒的生產過程中，二氧化硫是常規添加物，用於保護葡萄酒免受微生物污染和氧化的影響。