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葡萄酒怎麼調

葡萄酒可以通過不同的方法進行調製,以下是兩種常見的調製方法:

自制葡萄酒。需要準備20斤深紫色的葡萄,因爲顏色越深的葡萄皮釀出的葡萄酒顏色越紅,將葡萄剪下來並沖洗乾淨後晾乾,然後捏碎葡萄以便發酵,往盆中加入冰糖,葡萄和冰糖的比例約爲10:3,攪拌均勻後將葡萄和冰糖倒入乾淨的玻璃罐中發酵,留出1/3到1/4的空間,不要裝得太滿,在發酵的前幾天每天揭開蓋子透氣,大約半個月後開蓋能聞到濃郁的酒味,葡萄皮顏色會變淺,用乾淨的勺子撈出浮起的葡萄皮,用過濾網過濾葡萄酒,去除瓶底的殘渣,將過濾後的葡萄酒倒入玻璃罐中進行二次發酵,再過濾一次,此時的葡萄酒顏色清澈。

調製西班牙sangria汽酒。需要準備紅葡萄酒或白葡萄酒、檸檬、橙子、菠蘿、青檸、藍莓、水蜜桃、蘋果、葡萄、雪碧或芬達、鮮榨橙汁,將水果切片後放入玻璃罐中,加入10%的鮮橙汁,50%的紅酒,40%的雪碧或芬達,輕輕攪拌後放入冰箱中冷藏一晚。

這兩種方法分別介紹了自制葡萄酒和調製西班牙sangria汽酒的詳細步驟,可以根據個人喜好和所需的酒類選擇相應的方法進行嘗試。