葡萄酵素的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇成熟的紫色葡萄（如巨峰），清洗乾淨後，用麵粉和鹽浸泡一會兒以去除殘留農藥。
使用食物淨化機消毒，如果沒有則省略此步驟。
將葡萄放在網架上濾乾水分，確保沒有水分。
將白糖和葡萄一起放入料理機中打成汁。
將葡萄汁放入無水無油的玻璃罐中，每隔兩天攪拌一次。
根據環境因素，夏天放置20多天，冬天40多天即可發酵完成。
發酵完成後，過濾並放入冰櫃保存。
請注意，製作酵素時，確保使用無菌的容器和工具，以及確保葡萄和糖的用量適宜。不同的人可能會根據自己的口味和需求調整糖的量和其他細節。