適量食用葵花籽油通常被認爲是健康有益的。
葵花籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，對心血管健康有益，能降低血液中的膽固醇水平。還含有多種維生素和礦物質，如維生素E、鐵、鋅等，這些營養成分對身體健康也有積極影響。適量食用有助於增強免疫力、預防貧血、保護皮膚健康，並可能對降低某些疾病的風險有潛在益處。
但過量食用葵花籽油可能會導致熱量過剩，增加肥胖和慢性疾病的風險。葵花籽油中的不飽和脂肪酸在高溫下容易氧化，產生有害物質，因此不建議高溫長時間烹飪。
此外，葵花籽油可能引起某些人的過敏反應。因此，建議適量食用葵花籽油，並注意其使用方式。