葵花籽是什麼

向日葵的果實

葵花籽是菊科向日葵屬的一年生草本植物向日葵的果實。

葵花籽既可以食用，也可以用於提取葵花籽油。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，特別是含有很高的亞油酸，這對心血管健康非常有益。它們還富含維生素B1和維生素E，有助於提高記憶力和防止細胞衰老。葵花籽中的鐵、鋅、鉀和鎂等微量元素有助於預防貧血和其他疾病。葵花籽可以生吃或加工成不同的食品，如炒瓜子，也可以用來製作葵花籽油。